【食疗功效】本品具有平肝清热、健脾养胃、润五脏、乌发养颜、补肺益气功效，适用于肺肾精血不足，须发早白。

【原料】西芹250克，姜丝10克，黑芝麻20在，精盐、味精、芝麻油适量。

【制作方法】将西芹洗净，撕去粗筋，切成粗丝状，在沸水中略烫捞出，在冷水中漂凉。黑芝麻在锅中炒香即可，取一碗，放入西芹，姜丝、黑芝麻、精盐、味精、芝麻油拌匀即成。

【操作要领】西芹烫水不宜过久。

【特别提示】胃溃疡和胃虚者不宜过多食用。